Sugli scaffali dei supermercati non troverete solo frutta e verdura di stagione, ma per acquistare prodotti saporiti e a basso costo, bisogna essere informati su quali sono gli acquisti mese per mese. Novembre è il mese delle verdure e degli agrumi. Ecco qualche consiglio per acquistare prodotti freschi e di stagione, e anche per cimentarsi nell’arte della coltivazione.
Con l’inverno alle porte la voglia di consumare cibi caldi e minestre è favorita dalla ricca varietà di ortaggi e verdure che si raccolgono in questo mese: bietola, cardo, cavolfiore, carciofo, cavolo verza e cavolo cappuccio, broccoli, cavolini di Bruxelles, ma anche cicoria, finocchio, carote, spinacio, sedano, rucola e lattuga. Tutte queste verdure sono ottime in minestre o in zuppe, ma anche squisite soffocate in padella o scottate appena in acqua bollente con un po’ di olio extravergine d’oliva e sale che durante la cottura è necessario per far uscire l’acqua dalle verdure e renderle croccanti e saporite. I frutti che non possono mancare in casa nel mese di novembre sono gli agrumi: arance, mandarini e clementine, pomplemo e mandaranci, ma anche castagne, pere, cachi e kiwi che solo in questo periodo dell’anno arrivano freschi sui banchi.
Nella rubrica degli acquisti sostenibili aggiungiamo qualche piccola informazione per chi possiede un piccolo orto cittadino, o anche solo qualche grande vaso in balcone in cui si diletta a coltivare spezie e piccoli ortaggi. Nel mese di Novembre si semina in semenzaio la lattuga, la rucola e il ravanello; mentre si pianta a dimora all’aperto il pisello primaverile. La semina in semenzaio è molto utile, e anche divertente, per non dover comprare le piantine in vivaio ogni stagione, ma per creare da soli piccole piante che in primavera verranno messe a dimora all’apero. Si possono creare semenzai in garage o all’aperto, ma i vasetti devono essere ben coperti dalla plastica affinché i semi abbiamo quel tepore che permetta loro di germogliare e acqua in piccole dosi, ogni giorno.
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