Caregoria: Alimentazione

Il problema del costo del cibo, che da un anno a questa parte sta peggiorando la situazione di milioni di persone in tutto il mondo, potrebbe essere risolto in maniera naturale. Si chiama "Rivoluzione del Cibo", e si basa su un nuovo modo di coltivazione...

Iniziato ieri a Modena, il festival ModenaBio ospita il Congresso Mondiale Ifoam dell'agricoltura biologica, giunto alla sua sedicesima edizione, che durerà fino al 20 giugno. La manifestazione ruota attorno ai valori della Salute, dell'Equità solidale, dell'Ecologia e della Cura verso se stessi, il prossima...

L’aumento senza freni del prezzo del petrolio rischia di avere effetti disastrosi sull’intero settore agroalimentare dove i costi logistici incidono notevolmente sul prezzo di frutta e verdura. Per fronteggiare questa situazione Coldiretti ha promosso la cosiddetta “spesa a chilometri zero”. Si è tenuta, infatti, ieri...

Gustosi, ricchi di proteine ma poveri di grassi, gli insetti sono molto nutrienti e fanno bene alla salute. E' quanto dicono ricercatori americani dell'università statale dell'Ohio, criticando lo snobbismo occidentale nei confronti di ragni, cavallette e altri prelibati insetti. Vincere il tabù alimentare dell'entomofagia...

Tutti d'accordo sul problema, ma nessuno sulla soluzione. Si potrebbe riassumere così l'incontro nella sede della Fao tenutosi ieri a Roma tra 40 capi di Stato e di Governo che aveva come obiettivo quello di capire e trovare una soluzione al problema dell'aumento della...

Nella società dei fast food dei take away e del mangiare fuori casa c’è ancora chi riesce a restarne fuori scegliendo di mangiare solamente frutta rigorosamente cruda. Sono i cosiddetti fruttariani la cui dieta consiste esclusivamente in frutta cruda e semi. Secondo l’ideologia del fruttarismo,...

Un'interessante ricerca, realizzata da Phil Edwards e Ian Roberts della London School of Hygiene and Tropical Medicine, e pubblicata sulla rivista Lancet, mette in relazione risparmio energetico, rispetto dell'ambiente con la perdita di peso. Benchè possa sembrare strano, il rapporto di causa/effetto tra...

Acquistare latte biologico, dalla mucca alla bottiglia, oggi è possibile grazie a Biolà, il latte crudo che potrete comprare semplicemente portandovi da casa il vostro contenitore di vetro. Dalla mungitura al bicchiere, senza troppo passaggi che ne aumentano il costo, diminuendo anche le...

Lo stile urbano e le sue esigenze possono convivere con un’attenzione a tutto ciò che riguarda l’ambiente. Uno stile di vita che comprende l’ alimentazione , ma non tralascia l’arredamento e gli accessori per la casa, i tessuti utilizzati per i capi di...

Le coltivazioni Ogm nel mondo non solo non hanno risolto il problema della fame, ma hanno anche aggravato la dipendenza economica dall'estero di molti Paesi in via di sviluppo (PVS). E' quanto ha affermato il presidente della Coldiretti Sergio...

Finito il tempo del pollaio della nonna e delle uova fresche, anche se in molti paesini negli hinterland, qualche gallina nostrana resiste ancora. Oggi le uova che giungono sulle nostre tavole provengono da galline allevate in batteria, e forse in pochi immaginano le...

Non solo più gli allarmi della Fao, adesso anche l'Onu interviene nel problema dell'elevato costo del grano e del riso che sta investendo tutto il mondo. A pagarne le conseguenze peggiori, come al solito, sono i Paesi del Terzo Mondo, quelli che a malapena riuscivano...

Nei giorni scorsi a Milano alla presentazione di Cibus 2008, Edi Sommariva, direttore generale Fipe ha spiegato Sono ormai un terzo dei consumi alimentari complessivi quelli fuori casa e per i quali si spende il 15% della spesa complessiva". É indispensabile non...

Il gelato è un alimento ottenuto incorporando aria all'interno di una miscela liquida durante la gelatura della miscela stessa. I diversi tipi di gelato si differenziano a seconda dei metodi di produzione e degli ingredienti utilizzati. In questo senso, il gelato viene definito dal tipo...