Evitare gli sprechi alimentari? Mangiare sano con prodotti locali e a km zero? Ora è una realtà grazie a Last Minute Market, il supermercato dell’ultima ora. Un efficiente sistema di riciclaggio del non venduto e un passa parola rapidissimo sono gli strumenti principali della nuova realtà imprenditoriale messa in piedi da un gruppo di studenti dell’Università di Bologna. Il metodo permette di salvare dallo spreco e dalla discarica non solo prodotti alimentari, ma anche medicinali o libri destinati al macero. I beni invenduti o non commercializzabili vengono poi distribuiti ad enti caritatevoli coniugando solidarietà e sostenibilità ambientale.
