Spezie buone per l’ambiente, ridurrebbero il metano degli allevamenti

di Paola P. Commenta

spezie ambienteSpezie buone per l’ambiente, stando ad un recente studio dell’Università di Newcastle (UK). L’équipe coordinata dal dottor Abdul Shakoor Chaudhry ha scoperto che cumino, coriandolo, chiodi di garofano, curcuma e cannella la fanno da antibiotico contro i batteri presenti nell’intestino degli animali da allevamento, uccidendo i cattivi e preservando i buoni. In tal modo il processo digestivo di pecore e mucche viene migliorato, con un risparmio di emissioni di metano, potente gas serra, che può arrivare, stando ai ricercatori, al 40%.

Cinque le spezie testate su un modello di stomaco di pecora: il coriandolo ne esce trionfante, grazie agli elevati livelli di grassi insaturi presenti nei semi che riducono la produzione di gas metano del 40%, da 14ml/g per alimento a 8ml/g.
A ruota la curcuma con una riduzione pari al 30% e il cumino con il 22%.

[Fonte: Lastampa]

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