Nella società dei fast food dei take away e del mangiare fuori casa c’è ancora chi riesce a restarne fuori scegliendo di mangiare solamente frutta rigorosamente cruda. Sono i cosiddetti fruttariani la cui dieta consiste esclusivamente in frutta cruda e semi. Secondo l’ideologia del fruttarismo, l’uomo deve compiere un viaggio a ritroso nel tempo e tornare all’alimentazione delle origini composta di sola frutta.
La frutta è, quindi, per i fruttariani, un alimento completo in grado di nutrire l’organismo in modo equilibrato. Essa, inoltre è considerata un cibo sensuale e magico in grado di deliziare i sensi con il suo gusto, il suo odore e i suoi colori. Lo stile di vita fruttariano esclude il consumo dei cibi cotti considerati non salutari per l’uomo e nocivi per l’ambiente, causa di squilibri nutrizionali e di malattie, degli sbalzi d’umore e della perdita di bellezza e vitalità.
Bisogna stare attenti a non confondere fruttarismo con fruttivorismo. Il termine “fruttivorismo” indica un generico “mangiar frutta”; pertanto “fruttivoro” è “chi mangia frutta”, quindi tutti coloro che mangiano frutta in qualsiasi tipo di dieta possono definirsi fruttivori. I fruttariani, sono invece coloro che tra i fruttivori hanno scelto la frutta come loro unico alimento. Ma una dieta a base di frutta comporta dei rischi. I nutrizionisti, infatti, la considerano una dieta sbilanciata carente di calcio, zinco, ferro, fosforo, magnesio, niacina, vitamina B2 e vitamina B12.
Mangiare solo frutta può far male in quanto essa contiene zuccheri semplici che se assunti in grandi quantità possono scatenare un diabete latente (lo zucchero della frutta infatti – il fruttosio – è un disaccaride). È bene sottolineare, quindi, l’importanza di una dieta varia ed equilibrata che comprenda tutti i principi nutritivi: proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali. Consigliata la nostra dieta mediterranea ricca di prodotti ortofrutticoli di stagione, carboidrati, pesce e legumi, senza eccedere con carni e formaggi, grassi e zuccheri semplici,il tutto accompagnato da una piacevole e utilissima attività fisica.
