Oggi, primo novembre, ricorre la giornata mondiale vegan, dedicata all’alimentazione cruelty free ed ecosostenibile: ottima occasione per sperimentare la bontà di piatti vegani, ma anche per informarsi in merito ai benefici apportati da questo tipo di alimentazione.
Paola Maugeri e la pausa pranzo sostenibile
Paola Maugeri, nota conduttrice televisiva e radiofonica, nonché autrice di libri di successo come La mia vita a impatto zero, Las Vegans e Alla salute! (tutti editi da Mondadori), ha
L’Earth Day, ovvero la Giornata mondiale della Terra che si celebrerà il prossimo 22 aprile, vede il WWF deciso a puntare sull’importanza dell’alimentazione sostenibile per sensibilizzare la popolazione al rispetto del pianeta. “Nutrire il mondo e proteggere il pianeta” è lo slogan scelto per l’occasione dall’associazione ambientalista.
In quanto ecologisti di solito promuoviamo l’alimentazione sana che dev’essere perlomeno biologica, anche se meglio vegetariana o vegana. Ma prima che ecologisti siamo giornalisti, e dobbiamo dare tutti gli aspetti delle notizie per amore della verità , anche se a volte sono scomode. Parliamo così della leggenda che mettono in circolazione molti sedicenti scienziati secondo cui le persone che mangiano carne sarebbero più violente dei vegetariani. La conferma che ciò non è vero arriva da diverse testimonianze storiche secondo cui la persona più violenta della storia, Adolf Hitler, era vegetariano.
La dieta vegana e vegetariana hanno fatto passi da gigante negli ultimi decenni, tanto che le vecchie credenze secondo cui una persona non riceveva i giusti nutrienti se non mangiava carne ormai sono state superate. La dimostrazione la possiamo avere con il più importante degli avvenimenti, le Olimpiadi, in quanto se un atleta che arriva a gareggiare fino a quei livelli si nutre esclusivamente di frutta e verdura, si capisce come questa alimentazione sia sana e sostenibile per tutti.